Resep Kue Brownies Fudgy Legit dan Mudah!

Siapa yang bisa menolak kelezatan brownies fudgy? Teksturnya yang lembut di dalam, sedikit chewy di bagian pinggir, dan rasa cokelatnya yang kaya membuat brownies menjadi favorit banyak orang. Resep berikut ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula!

Bahan-bahan:

• 150 gram dark chocolate (cokelat batang), cincang
• 50 gram mentega tawar
• 100 ml minyak sayur
• 2 butir telur ukuran besar
• 150 gram gula pasir
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram cokelat bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• Optional: Chocochips, kacang cincang, atau topping lainnya sesuai selera

Langkah-langkah:

1. Lelehkan cokelat, mentega, dan minyak: Siapkan wadah tahan panas, masukkan dark chocolate, mentega, dan minyak sayur. Lelehkan dengan metode double boiler (di atas panci berisi air mendidih, pastikan dasar wadah tidak menyentuh air) atau menggunakan microwave dengan interval pendek dan diaduk setiap interval agar tidak gosong. Aduk hingga semua bahan meleleh dan tercampur rata. Sisihkan dan biarkan agak dingin.
2. Kocok telur dan gula: Dalam wadah lain, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk (kocokan tangan) hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang. Tidak perlu sampai mengembang seperti membuat bolu, cukup tercampur rata saja.
3. Satukan adonan: Tuang campuran cokelat leleh ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata dengan spatula.
4. Masukkan bahan kering: Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam di atas adonan basah. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung. Jangan terlalu lama mengaduk, cukup sampai tercampur saja, karena terlalu banyak mengaduk bisa membuat brownies menjadi keras.
5. Tambahkan topping (optional): Jika suka, tambahkan chocochips, kacang cincang, atau topping lainnya ke dalam adonan. Aduk rata.
6. Tuang ke loyang: Siapkan loyang persegi (ukuran 20×20 cm idealnya), olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Tuang adonan brownies ke dalam loyang dan ratakan.
7. Panggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celcius selama 25-30 menit. Periksa kematangan dengan menusuk bagian tengah brownies menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar dengan sedikit adonan basah menempel, berarti brownies sudah matang. Jangan memanggang terlalu lama, karena bisa membuat brownies menjadi kering.
8. Dinginkan dan potong: Keluarkan brownies dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di dalam loyang sebelum dipotong. Memotong brownies saat masih panas bisa membuatnya hancur.

Tips dan Trik:

• Gunakan dark chocolate berkualitas baik untuk rasa cokelat yang lebih kuat dan legit.
• Pastikan semua bahan dalam suhu ruang sebelum digunakan.
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah memasukkan tepung agar brownies tidak keras.
• Perhatikan suhu dan waktu memanggang agar brownies tidak kering.
• Untuk mendapatkan efek “shiny crust” (permukaan brownies yang mengkilap), kocok telur dan gula dengan sedikit lebih lama, sekitar 2-3 menit.

Selamat mencoba resep brownies fudgy ini! Dijamin bikin ketagihan!

680×482 resep fudgy brownies oleh ayu kartika cookpad from cookpad.com

600×444 resep fudgy brownies lianny hendrawati from www.liannyhendrawati.com

800×500 resep kue brownies lezat mudah dibuat from grosirmesin.com

800×600 rislawati ririn os resep kue brownies from rislawati.blogspot.com

751×532 resep fudgy brownies from foodybloggers.blogspot.com

1024×683 resep kue brownies lembut manis senyummu from bisnisusahaonline.com

720×735 resep membuat kue brownies coklat kukus from buatresep.blogspot.com

1200×630 resep fudgy brownies enak sederhana ala rumahan cookpad from cookpad.com